标准号：DB6101/T 3151-2023
标准名称：西安特色饮食制作规程 韭饼
发布日期：2023-06-14
实施日期：2023-07-14
本文件规定了西安特色饮食韭饼制作规程的卫生和原料、制作工艺的要求。
本文件适用于西安特色饮食韭饼的制作、加工过程。
批发部门：西安市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：西安市商务局
起草单位：西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄
起草人：马波、王西让、李新军、安钰晨
DB6101/T 3151-2023 西安特色饮食制作规程 韭饼
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