标准号：DB53/T 1179-2023
标准名称：学校餐饮节约管理规范
发布日期：2023-05-22
实施日期：2023-08-22
本文件规定了学校餐饮节约管理的基本原则、基本要求、餐饮过程控制、餐厨量及废弃处置、监督与评价等内容。
本文件适用于学校餐饮节约管理。
批发部门：云南省市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：云南省公共服务与社会管理标准化技术委员会
起草单位：云南省标准化研究院、云南民族大学、云南国鑫金厨餐饮管理有限公司、昆明滇池国家旅游度假区第一幼儿园、云南大学、云南省商务厅、云南省餐饮与美食行业协会、昆明学院、红河学院、云南省公共营养师协会、云南联云集团有限责任公司、云南云勤服务集团有限责任公司、云南省标准化协会、云南省食品安全协会
起草人：王志全、朱洪、谷玲辉、王苏天、杨立昊、朱荣、李建春、张祥、王培涌、罕倩、聂景璐、石刚、杨艾军、赵忆宁、李志、冯斯佑、邱晓燕、唐金增、刘蕾、田芙蓉、桑建、刘永刚、马能平、王彦琦、鲁建明、郑亚婷、王刚、杨守稳、贺卫民、保芷晗、李钰、曾静、孙语成、邱珺、刘大鹏、何敏、刘洋