标准号：DB36/T 823-2023
标准名称：金针菇生产技术规程
发布日期：2023-08-09
实施日期：2024-02-01
代替标准：DB36/T 823-2015
本文件规定了金针菇生产的术语和定义、环境要求、菇房（棚）设施建设、投入品准备、配料接种与发菌培养、出菇管理、采收、质量与分级、加工、包装、储存、病虫害防控与生产档案管理。
本文件适用于江西季节生产和工厂化生产金针菇。
批发部门：江西省市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
归口单位：江西省农业农村厅
起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司
起草人：阮时珍、黄巧珍、黄斌、陈强、黄本素黄爱华、刘正德、黄巧平、熊艳、黄本应、梅跃明、叶世青、刘菁、赖伟红、刘正良、廖尤竹