标准号：DB5113/T 40-2023
标准名称：地理标志产品 河舒豆腐生产技术规范
发布日期：2023-11-09
实施日期：2023-12-09
本文件规定了河舒豆腐生产的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产条件及环境、主要原辅料、生产流程和技术要点、产品感官特色及食品安全、标志、标签、包装、运输与贮存、产品召回的要求。
本文件适用于地理标志产品河舒豆腐的生产。
批发部门：南充市市场监督管理局行业分类无
归口单位：南充市市场监督管理局
起草单位：蓬安县市场监督管理局、南充市产品质量监督检验所、南充市开元创业咨询服务中心、蓬安县餐饮服务业协会、四川省花好月圆食品有限公司
起草人：甘立泳、曹益平、刘太利、于军、李彬林、陈鹏君、李建蓉