标准号：DB43/T 2895-2023
标准名称：绿色宴席服务规范
发布日期：2023-12-20
实施日期：2024-03-20
本文件规定了绿色宴席服务的基本要求、宴席套餐制定、采购验收与贮存、食材加工、宴席服务、持续改进等。
本文件适用于餐饮服务经营者提供的宴席服务，其他餐饮服务单位提供宴席服务时可参考使用。
批发部门：湖南省市场监督管理局行业分类租赁和商务服务业
归口单位：湖南省服务标准化技术委员会
起草单位：湖南华银酒店管理有限公司、湘潭市市场监督管理局、湖南省特种设备检验检测研究院
起草人：张大明、荣玫、吴旭梅、余斌、齐青松、陈坡、张婷、刘庆、陈超、蒋芙蓉