标准号：DB15/T 3253.3-2023
标准名称：食品生产加工小作坊生产规范 第3部分：豆制品
发布日期：2023-12-15
实施日期：2024-01-15
本文件规定了食品小作坊生产加工通用卫生的术语和定义、场所环境及生产区要求、设施设备、人员、生产过程的食品安全控制、食品包装、贮存和运输的卫生规范。
本文件适用于食品生产加工小作坊的卫生管理。
批发部门：内蒙古自治区市场监督管理局行业分类居民服务、修理和其他服务业
归口单位：内蒙古自治区市场监督管理局
起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、内蒙古自治区产品质量检验研究院、鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局
起草人：王晓莉、赵玉杰、王斌、徐晓强、王海霞、乌兰、张悦、冯莹、路佳宏、刘洋、张智勇、李钩玄、刘曦娟、庞洁、李骁捷、黄文鹏、蔚盛、乌兰、聂晋彬、包明玥、马雪梅