标准号：DB3201/T 1201-2024
标准名称：肉鸽屠宰操作规程
发布日期：2024-07-04
实施日期：2024-07-08
本文件规定了肉鸽屠宰的屠宰场所、人员要求、宰前要求、屠宰要求、卫生管理、废弃物处理、记录和文件管理的技术要求。
本文件适用于肉鸽屠宰。
批发部门：南京市市场监督管理局
归口单位：南京市农业农村局
起草单位：江苏翠谷鸽业有限公司、南京市畜牧技术推广站、南京市六合区东皋肉鸽良种繁育场、江宁区动物卫生监督所、江宁区畜牧兽医站
起草人：孟俊、王润之、王克金、裔开华、蒋玉明、陈镇、秦和春、侯超、周慧