标准号：DB4105/T 230-2024
标准名称：非物质文化遗产 曹马芝麻糖制作规程
发布日期：2024-07-29
实施日期：2024-09-01
本文件规定了曹马芝麻糖的分类、制作设备、制作技艺、感官要求和卫生要求等。
本文件适用于曹马芝麻糖的制作。
批发部门：安阳市市场监督管理局
归口单位：安阳市文化广电体育旅游局
起草单位：安阳市非物质文化遗产保护研究会、安阳市食品安全应急保障中心、安阳县崔家桥曹马申家芝麻糖老作坊、安阳申氏食品有限责任公司、安阳市市场监督管理局、安阳县市场监督管理局、安阳市生态环境局北关区分局
起草人：刘作涛、王力晶、胡素霞、冯震、宋少博、张振、佘建超、高爽、邬少华、王永法、苗伟、申好信、申运海、申鑫鑫、吴洁