标准号：DB1308/T 366-2024
标准名称：手工瓢漏马铃薯粉条加工技术规程
发布日期：2024-08-02
实施日期：2024-08-05
本文件确立了手工瓢漏马铃薯干粉条的生产加工程序，规定了生产的基本要求、生产工艺布局、设备设施、原辅料及食品添加剂以及和浆、漏制、冷浴、干燥、包装、贮存等加工各阶段的操作指示，描述了过程记录方法。
本文件适用于手工瓢漏马铃薯干粉条加工过程。
批发部门：承德市市场监督管理局
归口单位：承德市农业农村局
起草单位：围场满族蒙古族自治县马铃薯研究院、承德市农产品加工服务中心、围场满族蒙古族自治县市场监督管理局、围场满族蒙古族自治县农业农村局
起草人：汪磊、张春利、杨悦、陈啸天、丁磊、刘娜娜、刘晓静、张秀丰、林柏松、刘芳明、孙朔、亢佳明、郭宏菲、寇艳红、杨金凤