标准号：DB3413/T 0038-2024
标准名称：餐饮服务机构厨余处理规范
发布日期：2024-08-06
实施日期：2024-09-06
本文件确立了餐饮服务机构厨余处理的基本要求，并规定了厨余处理的流程及各流程要求。
本文件适用于餐饮服务机构厨余处理。
批发部门：宿州市市场监督管理局
归口单位：宿州市市场监督管理局
起草单位：安徽两淮企业管理有限责任公司、宿州埇膳食品有限公司、宿州市翰邦餐饮管理有限公司、安徽省质量和标准化研究院、宿州司惠云厨食品有限公司、安徽誉膳绿色食品有限公司、宿州市团餐配送行业协会
起草人：刘立腾、唐敏杰、王凡、程宁、那威、王梅、张磊、刘锦