DB3212/T 1166-2024 泰兴大炉饼制作技艺

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标准号:DB3212/T 1166-2024

标准名称:泰兴大炉饼制作技艺

发布日期:2024-09-20

实施日期:2024-10-20

本文件规定了泰兴大炉饼(以下简称大炉饼)制作技艺的设施和原辅料要求、制作过程和工艺、成品要求。

本文件适用于泰兴大炉饼的制作、加工过程。

批发部门:泰州市市场监督管理局

归口单位:泰州市商务局

起草单位:泰兴市仁和楼餐饮文化发展有限公司、泰兴市餐饮行业协会

起草人:胡旭阳、王雯、周放鸣

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