标准号：DB42/T 2337-2024
标准名称：农村集体聚餐现场操作食品安全管理规范
发布日期：2024-12-31
实施日期：2025-02-28
本文件规定了农村集体聚餐现场操作从业人员、操作场所、食材采购、食材贮存、餐饮（炊）用具清洗消毒、加工制作、食品留样、餐食供应、废弃物处理、标准实施及评价等内容。
本文件适用于在湖北省行政区域内，村民（居民）自发组织的，在非经营性场所举办的集体性聚餐活动。
起草单位：湖北省市场监督管理局餐饮服务监督管理处、湖北省标准化与质量研究院、江汉大学
起草人：吴杰鹏、钟清明、傅德忠、李响、夏鸿轶、王晶、王红波、曾长立
