标准号：GB/T 41438-2022
标准名称：牛肉追溯技术规程
发布日期：2022-04-15
实施日期：2022-11-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位：中国标准化研究院、中国农业大学、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、北京中农服农业科技股份有限公司、中国农垦经济发展中心、北京雁栖月盛斋清真食品有限公司、深圳市标准技术研究院、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、天津博菲德科技有限公司、阳谷县鲁信清真食业有限公司、江苏康华信息科技有限公司
起草人：席兴军、杨志花、黎文媛、高胜普、王生、尤华、燕艳华、邓雪娟、陈钊、张苏、李善民、闫立婷、周振明、孟庆翔、蔡辉益、刘宏武、刘鹏、吴浩、汤洪彬、孟玲玲、闵成军、丁溪溪
本文件确立了牛肉追溯的程序，规定了牛肉追溯目标、精度和范围的确定，追溯码赋码和编码规测，追溯信息采集和输入，追溯码与信息关联，追溯码读取和解码等内容，描述了相应的证实方法。
本文件适用于肉牛饲养、交易、屠宰、分割包装、运输和产品销售等过程中追溯的相关技术操作。
