标准号：GB 18393-2001
标准名称：牛羊屠宰产品品质检验规程
发布日期：2001-07-20
实施日期：2001-12-01
起草单位：国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心
本标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。
本标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。
GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程
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