标准号：GB 2711-2003
标准名称：非发酵性豆制品及面筋卫生标准
代替标准：GB 2711-1998
发布日期：2003-09-24
实施日期：2004-05-01
起草单位：北京市疾病预防控制中心
本标准规定了非发酵性豆制品及面筋的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制成的面筋等。
GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
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