标准号：GB/T 41645-2022
标准名称：超高压食品质量控制通用技术规范
发布日期：2022-07-11
实施日期：2023-02-01
批准发布部门：国家市场监督管理总局(食品生产司)
全国食品质量控制与管理标准化技术委员会
起草单位：中国农业大学、中国标准化研究院、春归保健科技有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、广州王老吉大健康产业有限公司、山东润兴康鸿食品有限公司
起草人：廖小军、徐贞贞、赵靓、米璐、翁少全、杨梦海、刘文、王永涛、刘鹏、徐文流、周日兴
本文件规定了超高压食品的基本条件要求、原辅料质量控制要求、加工过程质量控制要求及质量管理要求、包装、标志、运输和储存、证实方法。
本文件适用于超高压食品加工生产的质量控制。
