标准号：GB/T 14151-2022
标准名称：食用菌罐头质量通则
代替标准：GB/T 14151-2006
发布日期：2022-07-11
实施日期：2023-08-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：福建绿承食品有限公司、福建海山食品有限公司、厦门古龙食品有限公司、安徽拓维检测服务有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、福建同发食品集团有限公司、福建紫山集团股份有限公司、丽水市食品药品与质量技术检验检测院、临沂市康发食品饮料有限公司、中国罐头工业协会
起草人：郭卿珊、王翠娟、张玉芳、邹小龙、吕伯龙、东思源、洪坤山、林东、李建华、武传颂、晁曦、仇凯
本文件规定了食用菌罐头的产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以鲜、冻、干或盐渍食用菌为原料，经加工制成的罐藏食品。
