标准号：GB/T 42069-2022
标准名称：瘦肉型猪肉质量分级
发布日期：2022-10-14
实施日期：2023-05-01
批发部门：农业农村部
归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会
起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、南京农业大学、得利斯集团有限公司、山东龙大美食股份有限公司、全国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、广东广垦畜牧集团股份有限公司、新希望六和股份有限公司
起草人：汤晓艳、赵小丽、李春保、张雅惠、苏美丞、郑乾坤、王众、史智佳、周光宏、刘彬、王玮、张松山、简运华、宫俊杰、李敏、陈祉岐
本文件规定了瘦肉型猪肉质量分级的技术要求、评定方法、标志与标识。
本文件适用于瘦肉型猪的胴体及其主要部位肉的质量分级。
