标准号：GB/T 13212-2022
标准名称：荸荠（马蹄）罐头质量通则
发布日期：2022-10-14
实施日期：2023-05-01
代替标准：GB/T 13212-1991
批发部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：福建绿承食品有限公司、广西中农食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、普研（上海）标准技术服务有限公司、南宁海关技术中心、桂林爱明生态农业开发有限公司、中国罐头工业协会、郑州香雪儿食品有限公司
起草人：郭卿珊、赵永锋、吕春秋、东思源、晁曦、郑萍、蒋建媚、杨艳林、张宇聪、邓全道、李培育、吴海平
本文件规定了荸荠罐头的代号、要求、检验规则和标志、包装、运输和贮存，给出了产品分类，描述了试验方法。
本文件适用于以荸荠为原料，经预处理、装罐、加汤、密封、杀菌冷却制成的罐藏食品。
