标准号：GB 2726-2005
标准名称：熟肉制品卫生标准
代替标准：GB/T 2728-1981、GB 2727-1994、GB 16327-1996、GB 2729-1994、GB 2725.1-1994、GB 2726-1996、GB/T 13101-1991
发布日期：2005-01-25
实施日期：2005-10-01
废止日期：2017-12-30
本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。
