标准号：GB/T 20572-2006
标准名称：天然肠衣生产HACCP应用规范
发布日期：2006-09-14
实施日期：2007-01-01
废止日期：2019-10-08
批准发布部门：国家市场监督管理总局
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信（北京）质量认证中心、国家认证认可监督管理委员会、中国肉类协会天然肠衣分会
起草人：龚海岩、王贵际、赵箭、史小卫
本标准规定了天然肠衣加工企业建立和实施HACCP体系的术语和定义、总要求以及文件要求、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程。（SOP）和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了天然肠衣加工HACCP计划模式表。本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。
