标准号：GB/T 20977-2007
标准名称：糕点通则
发布日期：2007-06-04
实施日期：2007-12-01
批准发布部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会
起草单位：中国商业联合会商业标准中心
起草人：张守文、张丽君
本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
GB/T 20977-2007 糕点通则
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