标准号：GB/T 9959.2-2008
标准名称：分割鲜、冻猪瘦肉
代替标准：GB 9959.2-2001
发布日期：2008-08-12
实施日期：2008-12-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：农业农村部
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司
起草人：张新玲
本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、贮存和运输。本标准适用于以鲜、冻片猪肉按部位分割后，加工成的冷却(鲜)或冷冻的猪瘦肉。
GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉
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