标准号：GB 15044-2009
标准名称：食品添加剂 卡拉胶
代替标准：GB 15044-1994
发布日期：2009-01-19
实施日期：2009-08-01
废止日期：2017-01-02
归口单位：国家标准化管理委员会
起草单位：汕头市捷成食品添加剂有限公司、中国食品发酵工业研究院、丹尼斯克（中国）股份有限公司
起草人：李惠宜、黄林青、严苏民
本标准规定了卡拉胶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成的K(Kappa)、I(Iota)、λ(Lambda)三种基本型号卡拉胶的混合物。商品卡拉胶可含有用于标准化目的的糖类，用于特殊胶化或稠化效果的盐类或干燥过程中带入的乳化剂。
