标准号：GB/T 23822-2009
标准名称：糖果和巧克力生产质量管理要求
发布日期：2009-05-27
实施日期：2009-10-01
批准发布部门：中国商业联合会
归口单位：全国糖果和巧克力标准化技术委员会
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、冠生园（集团）有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会、上海金丝猴集团有限公司等
起草人：丁绍辉、陈国兴、董焰生、崔伟忠、靖红兵
本标准规定了糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业的工厂设计、厂房与设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、生产过程管理、品质管理、记录管理、标识等要求。本标准适用于糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业生产过程的安全控制。
