标准号：GB 5009.157-2016
标准名称：食品安全国家标准 食品中有机酸的测定
发布时间：2016-08-31
实施时间：2017-03-01
发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
本标准规定了食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸和己二酸的测定方法。
本标准适用于果汁及果汁饮料、碳酸饮料、固体饮料、胶基糖果、饼干、糕点、果冻、水果罐头、生湿面制品和烘焙食品馅料中7种有机酸的测定。
本标准代替GB/T 5009.157-2003《食品中有机酸的测定》。
GB 5009.157-2016食品安全国家标准 食品中有机酸的测定
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