标准号：GB/T 24400-2009
标准名称：食品冷库HACCP应用规范
发布日期：2009-09-30
实施日期：2010-03-01
批准发布部门：商务部
归口单位：商务部
起草单位：商务部流通产业促进中心、江苏雨润食品产业集团有限公司、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、南昌肉联食品集团公司
起草人：赵箭、龚海岩、李蓓、于田田、孙鑫、秦文
本标准规定了食品冷库建立和实施HACCP 体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP 体系的建立规程等要求。本标准适用于食品冷库企业HACCP 体系的建立、实施和相关的评价活动。
