标准号：GB/T 30391-2024
标准名称：花椒
发布日期：2024-09-29
实施日期：2025-04-01
代替标准：GB/T 30391-2013
批发部门：中华全国供销合作总社
归口单位：全国辛香料标准化技术委员会
起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司、中国标准化研究院、贵阳晨光生物科技有限公司、西北农林科技大学、中国经济林协会、中国热带农业科学院香料饮料研究所、西南大学、南京农业大学、上海味好美食品有限公司、洪雅县和鑫农业科技发展有限公司、四川省农业特色植物研究院、四川惠椒多多科技有限公司、南京市蔬菜行业协会、宏芳生物科技(昆山)有限公司、南京财经大学、湖南农业大学、四川家和原味香料有限公司、中国检验检疫科学研究院、四川美料美味食品科技有限公司、山东百佳食品有限公司、江苏大学、中国农业大学、昭通市大成农业开发有限责任公司、江苏省产品质量监督检验研究院、山东九鑫生物工程有限公司、甘肃省农业科学院、眉山市产品质量监督检验所
起草人：黄晓德、张锋伦、傅雷、杨文建、魏安智、黄兴太、陈颖、史波林、谷风林、王文俊、阚建全、陈国庆、张迪、刘永红、赵孔发、余和春、费希同、王彦奇、曾攀、邢冉冉、李成康、刘玉林、束成杰、周至均、王振光、李强、杨莎、张卫明、焦利卫、吴耀军、刘继华、武亚明、韩海周、高巍、王玮、张燕、赵伯涛、张慧、毛学军、张大存、单承莺、李雪、欧巧明、于宁、李伟、廖建智、吴银明、孙晓霞
本文件规定了花椒和花椒粉的质量指标、检验规则、标志，以及包装、贮存、运输要求，描述了相应的试验方法。
本文件适用于作为食品调味料用的花椒、花椒粉的质量评定及其贸易。