标准号：GB/T 18109-2011
标准名称：冻鱼
代替标准：GB/T 18109-2000
发布日期：2011-12-30
实施日期：2012-04-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心
起草人：王联珠、李晓川、陈远惠、孙建华、翟毓秀、路世勇
本标准规定了冻鱼产品的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输。本标准适用于带头的、去头的,全部去内脏或未去内脏的、适合人类食用的冻鱼产品。
