标准号：GB/T 29876-2013
标准名称：非发酵豆制品生产管理规范
发布日期：2013-11-12
实施日期：2014-04-30
批准发布部门：中国商业联合会
归口单位：中国商业联合会
起草单位：深圳市福荫食品有限公司、上海清美绿色食品有限公司、杭州华源豆制品有限公司、南京雨润食品有限公司等
起草人：林榆生、戚亚江、汪生建、张美玲、田英刚
本标准规定了非发酵豆制品生产管理的术语和定义、总则、文件要求、原辅料要求、厂房与设施、生产设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识等要求。本标准适用于非发酵豆制品生产企业的生产管理。
