标准号：GB 10147-1988
标准名称：香肠(腊肠)、香肚卫生标准
发布日期：1988-11-28
实施日期：1989-07-01
废止日期：2005-10-01
起草单位：南京市食品卫生检验所
本标准规定了市售香肠（腊肠）、香肚的质量卫生要求。本标准适用于鲜（冻）猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。
GB 10147-1988 香肠(腊肠)、香肚卫生标准
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