标准号：GB/T 30947-2014
标准名称：罐装冷藏蟹肉
发布日期：2014-07-08
实施日期：2015-01-19
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
起草单位：福建省水产研究所、漳州市海洋与渔业局、北京市水产技术推广站、农业部水产品质量监督检验测试中心（厦门）、厦门出入境检验检疫局
起草人：吴成业、刘智禹、郭建兴、钱卓真
本标准规定了经巴氏灭菌的灌装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜、冻梭子蟹（Portunus trituberculatus )、雪蟹(Chionoecetes oplio)为原料,经蒸煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等工序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。
