标准号：GB/T 31273-2014
标准名称：速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范
发布日期：2014-10-10
实施日期：2015-03-11
批准发布部门：中国商业联合会
归口单位：中国商业联合会
起草单位：杭州日新进出口有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、南通四方冷链装备有限公司、浙江新迪国际食品有限公司、中国商业联合会标准中
起草人：张晨、冀人玲、郭明涛、杨大波、黄杰
本标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。 本标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。
