标准号：GB/T 5461-2016
标准名称：食用盐
代替标准：GB 5461-2000
发布日期：2016-06-14
实施日期：2017-01-01
批准发布部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国盐业标准化技术委员会
起草单位：国家盐产品质量监督检验中心、广东省盐业集团有限公司、福建省盐业有限责任公司等、江苏省盐业质量监督检测站、山东省盐业集团有限公司
起草人：赵毅、陈明、俞宵英、邹建山
本标准规定了食用盐的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、判定规则、包装、标识、运输和贮存。本标准适用于以海水、地下卤水、盐湖卤水、海盐、岩盐或湖为原料制成的食用盐。本标准不适用于低钠盐产品。本标准不适用于其他原料生产的盐产品，特别是化工、轻工等副产品。
