标准号：GB/T 34264-2017
标准名称：熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范
发布日期：2017-09-07
实施日期：2018-04-01
批准发布部门：中国商业联合会
归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
起草单位：无穷食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、上海立丰食品有限公司、江苏双鱼食品有限公司、黑龙江正大实业有限公司、烟台市喜旺食品有限公司、倍思特食品（苏州）有限公司、中国肉类食品综合研究中心、中国肉类协会、杭州唯新食品有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、广东真美食品实业有限公司、福建御厨食品有限公司、福建安井食品股份有限公司、吉林德大有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司
起草人：林光明、杨焕彬、张志刚、孟凡场、褚洁明、陈楚锐、李燕秋、赵瑞连、徐恩峰、陈文华、刘振宇、赖雄杰、吴红、金虹、陈松、王波、杨鲁宁、姚雅娴、顾建芳、张春江、徐宏
本标准规定了熏烧焙烤盐蝎肉制品的术语和定义、原辅料要求、加工要求、产品要求、检验方法、检验规则、标签与标志、储存、运输和销售、包装等要求。
本标准适用于熏烧焙烤盐煸肉制品的生产、销售和检验。
