标准号：GB/T 36187-2018
标准名称：冷冻鱼糜
发布日期：2018-05-14
实施日期：2018-12-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东好当家海洋发展股份有限公司
起草人：朱文嘉、王联珠、李钰金、翟毓秀、顾晓慧、孙永军、曹敏杰、黄建联、郭莹莹、江艳华、姚琳、周文果、刘鹏飞
本标准规定了冷冻鱼糜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以可食用鱼类为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、速冻等工序生产的鱼糜制品。
