标准号：GB/T 37077-2018
标准名称：禽蛋中胆固醇含量的测定 酶法
发布日期：2018-12-28
实施日期：2019-07-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会
起草单位：农业农村部家禽品质监督检验测试中心(扬州)、中国农业科学院家禽研究所
起草人：高玉时、葛庆联、陈大伟、刘茵茵、蒲俊华、唐梦君、马丽娜、唐修君、张静、张小燕、樊艳凤、顾荣
本标准规定了酶法测定禽蛋中胆固醇含量的方法。
本标准适用于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹤鹑蛋等鲜禽蛋。
本标准方法检出限为1mg/100g，定量限为3mg/100g。
