标准号：GB/T 39100-2020
标准名称：多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法
发布日期：2020-09-29
实施日期：2021-04-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国生化检测标准化技术委员会
起草单位：河北科技大学、北京工商大学、北京萨姆博科技有限公司、浙江东杰生物科技有限责任公司、中国检验检疫科学研究院、河北农业大学、华测检测认证集团股份有限公司、武汉明了生物科技有限公司、市场监督管理总局食品审评中心
起草人：王志新、田益玲、郝帅、彭海、郑刚、姜雨、齐小花、贾英民、马爱进、刘文秋、杨志坚、邹明强、孙宇
本标准规定了DPPH和ABTS法测定多肽抗氧化性能的方法。
本标准适用于多肽体外抗氧化性能的测定。
