标准号：GB/T 40042-2021
标准名称：绿色餐饮经营与管理
发布日期：2021-02-23
实施日期：2021-06-01
批准发布部门：商务部
归口单位：商务部
起草单位：中国饭店协会、旺顺阁（北京）投资管理有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、仕艾食（天津）科技有限公司、北京师范大学国际学术交流中心、宁波石浦酒店管理发展有限公司、上海麦金地集团股份有限公司、中国标准化研究院
起草人：韩明、陈新华、李惠飞、郑英杰、武萍、张乐然、金勇、孔德顺、程越、张翔、郭琦、张雅青、严敦志、许可、于橙光、宋小溪、丁志刚、沈加华、王双、张宪红、何娟
本文件规定了绿色餐饮经营与管理的基本要求，以及节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区和持续改进。
本文件适用于餐饮企业和餐饮街区的经营与管理。
