标准号：GB/T 40463-2021
标准名称：机械分离肉
发布日期：2021-08-20
实施日期：2022-03-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位：河南双汇投资发展股份有限公司、中国肉类食品综合研究中心、山东仙坛股份有限公司、漯河医学高等专科学校、中山内得农业科技有限公司、厦门银祥集团有限公司、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心）、新希望六和股份有限公司、河南永达美基食品股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、河南省动物疫病预防控制中心
起草人：马相杰、高胜普、王永林、任丹枫、王令建、方永卫、亚本勤、曹书峰、施珊玲、张志刚、孟少华、王玉芬、袁淑萍、尤华、陈松、赵冰、王飞、郁晓君
本文件规定了机械分离肉的技术要求、检验方法、检验规则，以及标识、包装、贮存和运输要求。
本文件适用于机械分离猪肉、机械分离鸡肉的生产。
