标准号：GB/T 40348-2021
标准名称：植物源产品中辣椒素类物质的测定 液相色谱-质谱/质谱法
发布日期：2021-08-20
实施日期：2022-03-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国生化检测标准化技术委员会
起草单位：中国测试技术研究院生物研究所、甘肃中商食品质量检验检测有限公司、上海市计量测试技术研究院、四川赛纳斯分析检测有限公司、四川大学、深圳市计量质量检测研究院、中国计量大学、甘肃省商业科技研究所有限公司
起草人：冯德建、吴微、叶子弘、蓝雄、孙羽婕、刘琦、黎燕玲、段嫚雷、刘海龙、夏文强、高志莹、钱滢文、李怀平、李延芳、田伟、孟娇然、叶善蓉、周李华、张雅芬、马丽侠、朱雨田、张剑
本文件规定了植物源产品中辣椒素类物质含量的液相色谱-质谱／质谱测定方法。
本文件适用于辣椒及其制品中N-壬酸香草酰胺、辣椒素和二氢辣椒素含量的测定。
