标准号：GB/T 40354-2021
标准名称：铁质不粘锅
发布日期：2021-08-20
实施日期：2022-03-01
批准发布部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会
起草单位：浙江炊大王炊具有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司、杭州九阳生活电器有限公司、大金氯涂料（上海）有限公司、玉环润厨园炊具有限公司、国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、浙江爱仕达电器股份有限公司、广东阳晨厨具有限公司、杭州吉华高分子材料股份有限公司、永康市质量技术监督检测中心
起草人：王鹏、蒲万见、陈军、陈美荣、吴琮琪、刘海兵、杨震炯、傅鸿博、张雪凌、陈煊红、姚国沃、朱爱山、徐健康
本文件规定了铁质不粘锅（以下简称不粘锅）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。
本文件适用于以铁质板材和铸铁为基材（包括内表面为铁质的复合材料），与食品接触表面采用不粘涂层处理的家用食品烹饪器具。包括：煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。
本文件不适用于烘烤器具。
