标准号：QB/T 4572-2013
标准名称：酵母β-葡聚糖
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-07-01
本标准规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以酿酒酵母属(Saccharomyces sp.)为原料，经过细胞破壁、酶解、酸、碱处理、分离提纯、干燥和包装等工艺而获得的酵母β-葡聚糖，其可用作食品及食品配料。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类无
全国食品发酵标准化中心
起草单位：安琪酵母股份有限公司、中国食品发酵工业研究院
起草人：张海波、张蔚 等