标准号：QB/T 1360-2014
标准名称：排骨罐头
代替标准：QB/T 1360-1991;QB/T 1606-1991
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014-10-01
本标准规定了排骨罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以新鲜或冷冻的猪排为原料，经预处理、油炸、调味、装罐、密封、杀菌、冷却制成的排骨罐藏食品。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类无
全国食品发酵标准化中心
起草单位：厦门古龙食品有限公司、上海梅林正广和股份有限公司等
起草人：张兴松、陈军 等