标准号：QB/T 1361-2014
标准名称：红烧猪肉类罐头
代替标准：QB/T 1361-1991;QB/T 1362-1991
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014-10-01
本标准规定了红烧猪肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以猪肉为主要原料，经预处理、装罐、调味、密封、杀菌、冷却制成的红烧猪肉类罐藏食品。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类无
全国食品发酵标准化中心
起草单位：上海梅林正广和股份有限公司、厦门古龙食品有限公司等
起草人：陈军、张兴松 等