标准号：SN/T 4255-2015
标准名称：出口蘑菇罐头质量安全控制规范
发布日期：2015-05-26
实施日期：2016-01-01
本标准规定了出口（低酸性）蘑菇罐头原料种植、收购、加工、产品质量安全控制、溯源管理、产品召回、文件和记录等环节涉及出口（低酸性）蘑菇罐头的技术规范文件。本标准适用于出口（低酸性） 蘑菇罐头原料双蘑菇菌种管理、双孢蘑菇菌种种植基地、蘑菇原料收购、蘑菇罐头（经密封、热力杀菌）加工企业加工卫生、关键工序监控、蘑菇罐头成品检验、储存管理、溯源管理、产品召回、文件和记录等环节的质量安全控制。
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局行业分类制造业
国家认证认可监督管理委员会
起草单位：厦门出入境检验检疫局、烟台、河北、广西、国家质检总局食品出入境检验检疫局、认监委注册部等
起草人：林建民、叶鹏、周虹 等