标准号：SB/T 10934.2-2016
标准名称：常用中餐菜名标准双语译法 第2部分：中译西
发布日期：2016-09-18
实施日期：2017-05-01
SB/T 10934的本部分规定了常用中餐菜名的中文名称及西文译法。包括：中文菜名、西文菜名、菜中主要食品加工材料和辅助添加调味品、香辛料、数量指导。
本部分适用于需要标注西文的饮食服务企业的中餐菜单。
本部分适用地域：国外国人较多的地区、旅游地区。
不适用含有生活习俗、使用保护动物(植物)为原料和以私房菜为主的餐饮企业；也不适用餐饮企业的秘制特色菜和扩展名称菜。
批准发布部门：商务部行业分类住宿和餐饮业
商务部
起草单位：商业科技质量中心、世界中国烹饪联合会、哈尔滨市食品工业研究所有限公司
起草人：尚卫东、姜傲霜、高丽华、杨桂玲、崔金梅、曹岚、杨柳、牟栋梁