标准号：QB/T 5397-2019
标准名称：大豆食品中异黄酮含量的测定
发布日期：2019-08-02
实施日期：2020-01-01
适用于原料大豆及豆浆、豆腐、腐乳等大豆食品中异黄酮含量的测定
批准发布部门：工业和信息化部行业分类制造业
中国食品工业协会
起草单位：苏州金记食品有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、国家大豆产业技术研发中心加工研究室、吉林农业大学食品科学与工程学院、四川省食品药品检验检测院、祖名豆制品股份有限公司、上海清美绿色食品有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、山东禹王生态食业有限公司、长春维石检测技术服务有限公司、上海市豆制品行业协会、合肥市豆制品行业协会
起草人：吴月芳、金兴仓、于寒松、曾祥博、岳清洪、韩晓华、张凡芝、杨金平、刘军、王猛、张建秋、张之斌、孙玉坤。