标准号：NY/T 3384-2021
标准名称：畜禽屠宰企业消毒规范
代替标准：NY/T 3384-2018、SB/T 10660-2012
发布日期：2021-05-07
实施日期：2021-11-01
本文件规定了畜禽居宰企业消毒的术语和定义、基本要求、消毒原则、消毒管理、消毒方法及消毒质量管理。
本文件适用于畜禽居宰企业的消毒操作及管理。
批准发布部门：农业农村部行业分类农、林、牧、渔业
全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位：中国农业大学、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部居宰技术中心）、北京二商肉类食品集团有限公司、山东新希望六和集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、厦门银祥集团有限公司
起草人：余锐萍、高胜普、张朝明、闵成军、刘天龙、田纪景、黄强力、解辉、肖雄、李宏宇、张志刚