标准号：NY/T 4279-2023
标准名称：洁蛋生产技术规程
发布日期：2023-02-17
实施日期：2023-06-01
本文件规定了洁蛋生产厂房和生产设施的要求，以及生:产工艺流程和生产过程要求。
本文件适用于以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑、鸽等鲜禽生产的洁蛋。
归口单位：农业农村部农产品加工标准化技术委员会
起草单位：华中农业大学、农业农村部农产品质量安全监督检验检测中心（深圳）、荣达禽业股份有限公司、合肥工业大学、宣城九只鸭健康科技有限公司
起草人：马美湖、盛龙、金永国、罗燕、董世建、黄茜、祝志慧、李述刚、赵斌